தஞ்சாவூர் ஜூன் 11
நம் நாட்டில் பாதுகாப்பற்ற உணவால் ஏற்படும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் 40 சதவீத குழந்தை கள் பாதிக்கப்படுகின்றன .என்றார் மத்திய அரசின் உணவு பதப்படுத்து ம் தொழில் அமைச்சகத்தின் கூடுதல் செயலரும், நிதி ஆலோசக மான ஆசித் கோபால்.
உலக உணவு பாதுகாப்பு நாளை யொட்டி, தஞ்சாவூரில் உள்ள தேசிய உணவுத் தொழில் நுட்பம், தொழில் முனைவோர் மற்றும் மேலாண்மை நிறுவனத்தின் (நிப்டெ ம்) நடை பெற்ற மாணவர்களுக்கான விழிப் புணர்வு கருத்தரங்கில் அவர் பேசியதாவது.
உலக அளவில் பத்து பேரில் ஒருவர் சுகாதாரமற்ற உணவால் நோய் வாய்ப்படுகிறார். பாக்டீரியா வைரஸ்கள், பாதிக்கப்படக்கூடிய ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது கன உலோகங்கள் போன்ற ரசாயன பொருள்கள் கொண்ட அசுத்த உணவை சாப்பிடுவதால் 200க்கும் அதிகமான நோய்கள் ஏற்படுகின்ற ன
நம் நாட்டில் மக்கள் தொகையில் 5 வயதுக்கு உட்பட்ட குழந்தைகள் 9சதவீதம் பேர் உள்ளனர். இவர்க ளின் 40% பேருக்கு பாதுகாப்பற்ற உணவு காரணமாக ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஏற்பட்டு, அவர்கள் அதிக ஆபத்துக்கு ஆளாகின்றனர்.
உணவு பாதுகாப்பு என்பது உற்பத்தியாளர் முதல் நுகர்வோர் வரை அனைவரின் கூட்டுப் பொறு ப்பாகும், உணவு பாதுகாப்பின் முக்கியத்துவத்தையும்,உணவால் பரவும் நோய்களை தவிர்ப்பது எப்படி என்பதை அனைவருமே அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உணவு பதப்படுத்துதல், சுகாதார த்தின் முக்கியத்துவம், பாதுகாப்பா ன உணவு என்பது ஆகியவற்றை உறுதி செய்ய வேண்டும் என்றார் ஆசித் கோபால்.
கருத்தரங்கிற்கு தேசிய உணவு தொழில்நுட்பம், தொழில் முனை வோர் மற்றும் மேலாண்மை நிறுவன இயக்குனர் பழனிமுத்து தலைமை வைத்தார். இந்திய உணவு அறிவியலாளர்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பவியலாளர் சங்க தலைவர் நிலேஷ் அம்ரித்கர் கனடா நாட்டின் சஸ்காட் சுவான் பல்கலைக்கழக பேராசிரியர் வெங்கடேஷ் மேடா ஆகியோர் சிறப்புரையாற்றினர். நிகழ்வில் ஏறத்தாழ 20 கல்வி நிறுவனங்க ளைச் சேர்ந்த 250க்கு அதிகமான மாணவ மாணவியர்கள் கலந்து கொண்டனர்.
நிறுவன பேராசிரியர் வி ஆர் சினிஜா அனைவரையும் வரவேற் றார். இணை பேராசிரியர் டிவி சிதானந்த் நன்றி கூறினார்.
