கீரை சாப்பிடுவதால் இத்தனை நன்மைகளா?

கீரைகள் நம் அன்றாட உணவில் இடம்பெற வேண்டிய முக்கியமான சத்தான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அரைக்கீரை, சிறுகீரை, முருங்கைக்கீரை, பசலைக்கீரை, பொன்னாங்கண்ணிக்கீரை உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான கீரைகளில் வைட்டமின்கள், தாதுச்சத்துகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. கீரைகளைத் தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவும்.

1. ரத்த ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் கீரைகள்

கீரைகளில் இரும்புச்சத்து மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. இவை ரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாக உதவுகின்றன. குறிப்பாக, ஃபோலேட் உடலில் புதிய செல்கள் உருவாவதற்கு அவசியமானது. இருப்பினும், கீரைகளில் உள்ள இரும்புச்சத்து உடலால் உறிஞ்சப்படும் அளவு குறைவாக இருக்கலாம். எனவே, எலுமிச்சை, கொய்யா, நெல்லிக்காய் போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளுடன் கீரைகளைச் சேர்த்து சாப்பிடுவது இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த உதவும்.

2. செரிமானத்தைச் சீராக்கும்

கீரைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் இயக்கம் சீராக நடைபெற உதவுகிறது. மலச்சிக்கலைக் குறைக்கவும், குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும் நார்ச்சத்து முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. போதுமான தண்ணீர் குடிப்பதுடன், கீரைகள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முழுத்தானியங்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்.

3. கண் பார்வை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவு

பசலைக்கீரை உள்ளிட்ட சில கீரைகளில் பீட்டா கரோட்டின், லூட்டின் மற்றும் ஸீயாக்சாந்தின் போன்ற சத்துகள் காணப்படுகின்றன. இவை கண்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன. குறிப்பாக, லூட்டின் மற்றும் ஸீயாக்சாந்தின் ஆகியவை விழித்திரையின் ஒரு முக்கியப் பகுதியைப் பாதுகாப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன. கீரைகளை உணவில் சேர்ப்பது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவினாலும், பார்வைக் குறைபாடுகளை முழுமையாகச் சரிசெய்யும் உணவாகக் கருத முடியாது.

4. எலும்புகளின் வலிமைக்கு உதவும்

சில கீரைகளில் வைட்டமின் கே, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளுக்கும் அவசியமானவை. குறிப்பாக, வைட்டமின் கே எலும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கு வகிக்கிறது. இருப்பினும், கீரைகளை மட்டும் சாப்பிடுவது எலும்புகளை வலிமையாக்கப் போதுமானதல்ல. கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளையும் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

5. இதய ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவும்

கீரைகளில் உள்ள பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன. கீரைகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழுத்தானியங்கள் நிறைந்த சமச்சீர் உணவு முறையைப் பின்பற்றுவது ரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். கீரைகளை அதிக எண்ணெய், உப்பு சேர்த்துச் சமைப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

6. உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்

பல கீரைகளில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளன. இதனால் வயிறு நிறைந்த உணர்வு கிடைக்க உதவுகிறது. சாதம், பருப்பு, காய்கறிகள் போன்ற உணவுகளுடன் கீரையையும் சேர்த்துக்கொள்வது சமச்சீரான உணவுப் பழக்கத்தை உருவாக்க உதவும். இருப்பினும், உடல் எடையைக் குறைக்க கீரை மட்டும் போதாது; மொத்த உணவுப் பழக்கம் மற்றும் உடற்பயிற்சியும் முக்கியம்.

7. நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டிற்கு ஆதரவு

கீரைகளில் காணப்படும் வைட்டமின்கள், ஃபோலேட் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலின் இயல்பான நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன. பல்வேறு காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் கீரைகளையும் சேர்த்துக்கொள்வது உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளைப் பெற உதவும்.

எந்தெந்த கீரைகளைச் சாப்பிடலாம்?

• முருங்கைக்கீரை: இரும்புச்சத்து, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பல்வேறு தாதுச்சத்துகள் கிடைக்க உதவும்.
• பசலைக்கீரை: ஃபோலேட், வைட்டமின் கே மற்றும் லூட்டின் போன்ற சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது.
• அரைக்கீரை: நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுச்சத்துகளை வழங்குகிறது.
• சிறுகீரை: அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கீரை வகையாகும்.
• பொன்னாங்கண்ணிக்கீரை: பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகளைக் கொண்ட கீரை வகைகளில் ஒன்றாகும்.

கீரையை எப்படிச் சாப்பிடுவது?

கீரைகளைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஓடும் சுத்தமான தண்ணீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைத்தோ, கூட்டு, பொரியல் அல்லது பருப்பு சேர்த்தோ சமைத்துச் சாப்பிடலாம். கீரைகளை அதிக நேரம் வேகவைப்பதைத் தவிர்ப்பது சில ஊட்டச்சத்துகள் இழப்பதைக் குறைக்க உதவும். தினமும் ஒரே வகைக் கீரையைச் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக வெவ்வேறு கீரைகளை மாற்றி மாற்றி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது.

யார் கவனமாக இருக்க வேண்டும்? சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள் அல்லது பொட்டாசியம் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும். வார்ஃபரின் போன்ற ரத்தம் உறைவதைத் தடுக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்பவர்கள், வைட்டமின் கே நிறைந்த கீரைகளை உட்கொள்ளும் அளவில் திடீர் மாற்றங்களைச் செய்யாமல் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

முடிவாக: கீரைகள் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய, சத்துகள் நிறைந்த உணவாகும். அவற்றைச் சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாகத் தொடர்ந்து சேர்த்துக்கொள்வது செரிமானம், கண் ஆரோக்கியம், எலும்புகள் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவும். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு சத்தான உணவு, போதுமான தூக்கம் மற்றும் வழக்கமான உடற்பயிற்சி ஆகியவற்றையும் பின்பற்றுவது அவசியம்.